PARES MOZO, JORDI
Jordi Parés Mozo (Girona, 1979) Es cocinero y profesor de cocina. Desde 2010, la curiosidad por la cocina le ha llevado a recopilar, redactar y crear recetas crujientes. Se formó en la Escuela de Hostelería y Turismo de Girona y en la Escuela Agraria y Alimentaria del Empordà. Completó su perfil profesional enfocándolo en el producto y en el comercio y la industria alimentaria. Como emprendedor, primero creó un restaurante y después una empresa de gestoría alimentaria. En la actualidad se dedica a divulgar producto, recetas y tradiciones culinarias como profesor de la Escuela de Hostelería y Turismo de Girona y en un taller de cocina.